NR-12

Máquinas de Panificação, Açougue e Similares — NR-12

Operação segura de amassadeiras, cilindros, modeladoras, serras-fita e máquinas similares.

Modalidade: Presencial.
Enquadramento: Capacitação regulamentar.
Etapa prática/presencial obrigatória: Prática no equipamento específico.

Capacitação regulamentar: a emissão do certificado final depende do cumprimento dos requisitos configurados para este treinamento. Quando aplicável, também devem ser atendidas as condições específicas da organização, atividade, riscos, responsável e documentação exigidos pela norma.

Conteúdo do Curso

São 4 módulos. Em cada módulo, o aluno realiza 3 leituras guiadas e 1 videoaula de consolidação.

Módulo 1 — Fundamentos, legislação e responsabilidades

Leitura 1.1 — Anexos específicos da NR-12Aula gratuita
Leitura 1.2 — Zonas de perigo em panificação
Leitura 1.3 — Amassadeiras e misturadores
Videoaula — Visão geral e mapa dos requisitos

Módulo 2 — Perigos, riscos e medidas de prevenção

Leitura 2.1 — Cilindros e modeladoras
Leitura 2.2 — Fatiadoras e máquinas de corte
Leitura 2.3 — Serra-fita de açougue
Videoaula — Reconhecimento de perigos e tomada de decisão

Módulo 3 — Procedimentos, equipamentos e controles

Leitura 3.1 — Proteções e intertravamentos
Leitura 3.2 — Alimentação e retirada de produtos
Leitura 3.3 — Limpeza e higienização segura
Videoaula — Procedimento seguro demonstrado

Módulo 4 — Emergências, aplicação prática e revisão

Leitura 4.1 — Desobstrução e bloqueio
Leitura 4.2 — Inspeção e parada por falha
Leitura 4.3 — Prática específica no equipamento
Videoaula — Estudo de caso, emergência e revisão final

Prova final

5 questões de múltipla escolha (A, B, C ou D), uma alternativa correta por questão. Nota mínima: 70%.